FEINSTES

KAISER GREISSLER BRETT FÜR 2 PERSONEN
Ein Streifzug durch die Greißlertheke sorgfältig ausgewählte Käse- und Fleischspezialitäten aus der Region 32€

STREICHWERK
Kleine Komposition aus drei Aufstrichen, begleitet von ofenfrischem Sauerteigbrot 14€

KÄSEBRETT MUH ODER MÄH
Auswahl aus reinsortigem Kuhmilch-, Ziegen und Schafskäse mit Sauerteigbrot und feinsten Chutneys  16€/3 Sorten  22€/5 Sorten

AUFGELEGT

Frisches Sauerteigbrot, großzügig belegt nach Wahl – jedes Brot ein Genuss 

BEINSCHINKEN
Steirerkren, Kernöltopfen, Essiggurke

KARREESPECK
Liptauer, Pfefferoni

BERGKÄSE
Paradeiseraufstrich, getrocknete Tomaten

jedes Brot 12€

knusperfladen

GEZUPFTER SCHWEINSBRATEN, STEIRISCHER COLE SLAW 17€

PARADEISER, BÜFFEL-MOZZARELLA, BASILIKUM PESTO, RUCOLA 15€

HOKKAIDO KÜRBIS, ZIEGENKÄSE, GEPOPPTE KÜRBISKERNE 17€

LÖFFELGLÜCK

KRÄFTIGE RINDSUPPE
Grießnockerl oder Frittaten 5.9€

SELLERIESCHAUMSUPPE
Knuspriger Selleriechip 8.5€

KALTE SCHMANKERL

FLORIANS LIEBSTER WURZELSPECK
Steirer Kren, Senf und Sauerteigbrot 16€

BEEF TATAR
Schwarzbrot, Perlzwiebel, Salz-Zitronen-Mayo 18/25€

STEIRISCHER RINDFLEISCHSALAT
Käferbohnen, Ei, Kürbiskernöl, Sauerteigbrot 12/18€

VOGERLSALAT
Ei, Erdäpfel, Speck 9.1€

HEISS UND GSCHMACKIG

BÄRLAUCH-RAVIOLI
Geschmorter Kürbis, Asmonte-Schaum 24€

KÄSESPÄTZLE
Röstzwiebel 17.1€

ZWIEBELROSTBRATEN
Butterspätzle, Sauerrahm 29€

LACHSFORELLE
Risotto, geschmortem Fenchel, Beurre Blanc 26€

BUNTE SALATSCHÜSSEL 11€
mit gebackenem Hendl +7€
mit Schafskäse +9€

TRÜFFELPOMMES
Trüffelmayo, Asmonte 9€

STEIRISCHE CURRYWURST
Fleischerei Eibinger, Pommes 18€

MAISHÄHNCHENBRUST
Polenta, gepickelter Mais 26€

WÜRZIGE RIPPERL
Rosmarinerdäpfel, Sauerrahmdip 21€

SÜSSES

BIRNEN-HASELNUSS-TARTELETTE
Limette, Vanilleeis 11.5€

KUCHEN DES TAGES
Schlagobers 7€

KÜRBISKERN PARFAIT
Beerenragout 9.5€

STEIRAMISU 7€