FEINSTES

KAISER GREISSLER BRETT FÜR 2 PERSONEN
Ein Streifzug durch die Greißlerküche sorgfältig ausgewählte Käse- und Fleischspezialitäten aus der Region 28€

STREICHWERK
Kleine Komposition aus drei Aufstrichen, begleitet von ofenfrischem Sauerteigbrot 11€

KÄSEBRETT MUH ODER MÄH
Auswahl aus reinsortigem Kuhmilch- und Ziegen Schafskäse mit Sauerteigbrot und feinsten Chutneys  12€/3 Sorten  17€/5 Sorten

AUFGELEGT

Frisches Sauerteigbrot, großzügig belegt nach Wahl – jedes Brot ein Genuss 

BEINSCHINKEN
am Knochen

VULCANO SCHINKEN
18 Monate gereift

KARREE-SPECK
vom steirischen Strohschwein

VULCANO SALAMI

ALMKÖNIG

BERGKÄSE

jedes Brot 10€

knusperfladen

PULLED PORK, COLE SLAW 14€

TRÜFFEL-CRÈME-FRAICHE 15€

RHABARBER, ZIEGENKÄSE, STEIRISCHER WALDHONIG €12

TOMATEN, MURTALER BURRATA UND RUCOLA €14

LÖFFELGLÜCK

KRÄFTIGE RINDSUPPE
Kaspressknödel oder Frittaten 5.5€

PARADEISER MELONEN KALTSCHALE 8€

KALTE SCHMANKERL

FLORIANS LIEBSTER WURZELSPECK
Steirer Kren, Senf und Sauerteigbrot 14€

BEEF TATAR
Wildkräuter, Liebstöckel-Mayonnaise 16/26€

STEIRISCHER RINDFLEISCHSALAT
Käferbohnen, Sulmtaler Ei, Kürbiskernöl, Sauerteigbrot 9/16€

PARADEISERVIELFALT
Naser Schafskäse, Basilikum-Pesto 14€

VOGERLSALAT
Sulmtaler Ei, Erdäpfel, Speck 8€

HEISS UND GSCHMACKIG

KÄFERBOHNEN-RAVIOLI (auch vegan erhältlich)
geschmorte Tomate, Asmonteschaum 17€

FASCHIERTE LAIBCHEN
Röstzwiebel, Senf, Sauerteigbrot 14€

BUNTE SALATSCHÜSSEL 11€
mit gebackenem Hendl +6€
mit Schafskäse +7€
mit Speckpflaumen +8

TRÜFFELPOMMES
Trüffelmayo, Asmonte 9€

STEIRISCHE CURRYWURST
Pommes 16€

OMAS KRAUTFLECKERL
geschmortem Weißkraut 14€

STEIRISCHER SCHWEINSBRATEN
Krautsalat und Semmelknödel-Schnitte 17€

WÜRZIGE RIPPERL
Rosmarinerdäpfel und Sauerrahmdip 19€

SÜSSES

KUCHEN DES TAGES
Schlagoberes 5.5€

STEIRERBECHER
Vanilleeis, Kernöl 8€

STEIRAMISU 5.5€

KERNÖL-CRÈME-BRULLE 8€