FEINSTES

KAISER GREISSLER BRETT FÜR 2 PERSONEN
Ein Streifzug durch die Greißlertheke sorgfältig ausgewählte Käse- und Fleischspezialitäten aus der Region 28€

STREICHWERK
Kleine Komposition aus drei Aufstrichen, begleitet von ofenfrischem Sauerteigbrot 11€

KÄSEBRETT MUH ODER MÄH
Auswahl aus reinsortigem Kuhmilch-, Ziegen und Schafskäse mit Sauerteigbrot und feinsten Chutneys  12€/3 Sorten  17€/5 Sorten

AUFGELEGT

Frisches Sauerteigbrot, großzügig belegt nach Wahl – jedes Brot ein Genuss 

BEINSCHINKEN
Steirerkren, Kernöltopfen, Essiggurke

KARREESPECK
Liptauer, Pfefferoni

BERGKÄSE
Paradeiseraufstrich, schwarze Nüsse

jedes Brot 10€

knusperfladen

GEZUPFTER SCHWEINSBRATEN, STEIRISCHER COLE SLAW 15€

PARADEISER, BÜFFEL-MOZZARELLA, BASILIKUM PESTO, RUCOLA 14€

HOKKAIDO KÜRBIS, ZIEGENKÄSE, GEPOPPTE KÜRBISKERNE 15€

LÖFFELGLÜCK

KRÄFTIGE RINDSUPPE
Kaspressknödel oder Frittaten 5.9€

SCHILCHERRAHMSUPPE
Sauerteigcroutons  8.5€

KALTE SCHMANKERL

FLORIANS LIEBSTER WURZELSPECK
Steirer Kren, Senf und Sauerteigbrot 14€

BEEF TATAR
Wildkräuter, Trüffel-Mayonnaise 16/23€

STEIRISCHER RINDFLEISCHSALAT
Käferbohnen, Ei, Kürbiskernöl, Sauerteigbrot 9/16€

VOGERLSALAT
Ei, Erdäpfel, Speck 8.5€

KÄFERBOHNENSALAT
Rote Zwiebel, Ei 6€

HEISS UND GSCHMACKIG

KÜRBIS-RAVIOLI (vegan)
Paradeiserragout, Salbei 22.5€

KÄSESPÄTZLE
Röstzwiebel 16€

PAPRIKAHENDL
Butterspätzle, Sauerrahm 18€

BUNTE SALATSCHÜSSEL 11€
mit gebackenem Hendl +6€
mit Schafskäse +7€

TRÜFFELPOMMES
Trüffelmayo, Asmonte 9€

STEIRISCHE CURRYWURST
Pommes 16€

WILDRAGOUT
Blaukraut, Semmelknödel, Birne 23€

WÜRZIGE RIPPERL
Rosmarinerdäpfel und Sauerrahmdip 19€

SÜSSES

KERNÖL-CRÈME-BRULLE 8€

KUCHEN DES TAGES
Schlagobers 6€

KASTANIENREIS
Obers, Schokosauce, Preiselbeeren 11.5€

STEIRAMISU 6€